红曲
红曲读音为 hóng qǔ。意思是：又称“红米”。大米的微生物发酵制品。中国特产。将红曲霉接种在蒸熟的稻米上，发酵制成。用于制造红糟、红酒、红乳腐，以及其他食品的染色。也可入药。
繁体紅麴
拼音hóng qǔ
注音ㄏㄨㄥˊ ㄑㄩˇ
词语解释
- 《初学记》卷二六引汉·王粲《七释》：“瓜州红曲，参糅相半，软滑膏润，入口流散。”
- 一种调制食品的材料。可供制造红糟、红酒及红腐乳等。中医入药，活血消食。
网络解释
- 红曲
- 红曲，中药名。为曲霉科真菌红曲霉Monascus purpureus Went.的菌丝体寄生在粳米上而成的红曲米。分布于河北、江西、浙江、台湾、福建、广东等地。具有健脾消食，活血化瘀之功效。常用于饮食积滞，脘腹胀满，赤白下痢，产后恶露不尽，跌打损伤。