yānlà腌腊腌腊读音为 yān là。意思是：把鱼﹑肉等用盐浸渍，然后风干﹑熏干。亦指腌制后风干或熏干的鱼﹑肉﹑鸡﹑鸭等。繁体醃臘拼音yān là注音ㄧㄢ ㄌㄚˋ国语辞典解释一种食品加工法。将肉品以酱汁盐液浸渍或涂抹调味料后以火熏烤，避免腐败。《初刻拍案惊奇．卷三》：「便空身走去山里寻几个麞鹿兽兔还家，腌腊起来，卖与客人。」词语用法腌腊的分词解释
