奶渣
蒙古、藏等民族的传统奶食品之一。广泛流行于内蒙古、西藏、青海、新疆等牧区。制法：将酸奶倒入锅内煮沸，等温度下降后，倒入布袋过滤，挤出奶水，将布袋中的奶渣捏成小块，晾干即成。奶渣有酸味，故亦称酸奶渣。制黄油剩下的沉淀物，捏成小块晾干，称酥奶渣。味美，有解毒、去火之功能。是牧民的常备食品。食时，放入碗内，和以炒米、奶皮子，冲入奶茶泡食。亦可作为零食、待客等。游牧时，放入随身的袋内，途中作解饥之用。
蒙古、藏等民族的传统奶食品之一。广泛流行于内蒙古、西藏、青海、新疆等牧区。制法：将酸奶倒入锅内煮沸，等温度下降后，倒入布袋过滤，挤出奶水，将布袋中的奶渣捏成小块，晾干即成。奶渣有酸味，故亦称酸奶渣。制黄油剩下的沉淀物，捏成小块晾干，称酥奶渣。味美，有解毒、去火之功能。是牧民的常备食品。食时，放入碗内，和以炒米、奶皮子，冲入奶茶泡食。亦可作为零食、待客等。游牧时，放入随身的袋内，途中作解饥之用。
见“伊克和卓”(807页)。
即“波路”(1516页)。
满语音译。“童仆”之意，或作“小厮”。指清代八旗大员中幼年子弟被挑选入宫侍候皇子的小使。待遇低微。其制以京师八旗大员子弟为限，凡年在11—13者皆与选。被挑取者轮日入值，每一皇子身侧，一值凡两人，三四
北魏宗室。鲜卑拓跋氏。代王※拓跋什翼犍孙，地干子。登国(386—396)初，封南安公。皇始元年(396)，道武帝拓跋珪亲征中山(今河北定县)，奉命留守京师盛乐(今内蒙古和林格尔县西北)。次年，传闻魏军
新疆乌兹别克族婚俗之一。乌兹别克语，意为初步订婚。送礼仪式只能妇女参加。一般由男方母亲和几位女性亲友组成。礼物包括衣料、砖茶、食糖及自制糕点等物。当男方母亲把带来的礼物用托盘恭敬地放在女方母亲面前时，
?—1493明代哈密卫官员。初任都指挥。弘治元年(1488)，因土鲁番速檀阿黑麻诱杀哈密忠顺王罕慎，令牙兰据哈密，遂率众避难至苦峪(今甘肃敦煌东北)。次年，请边臣调赤斤、罕东卫兵夜袭哈密城，败牙兰，迫
明代在东北女真地区所置卫之一。亦作察尔图山卫。永乐六年(1408)正月，与秃都河等七卫同时设立。宣德元年(1426)二月，首领撒里本等三人来朝，愿居京自效，命为千户等官。今人考在今吉林省海龙县西察尔图
见“沙州路”(1127页)。
1806—1859清朝大臣、蒙古族文学家。蒙古正黄旗人。姓伍弥特。字毓冲。内大臣※德楞泰之孙。世居察哈尔之崇古尔地方。道光十二年(1832)进士，选翰林院庶吉士。十三年四月散馆，授编修。七月，任日讲起
书名。日本※鸟居龙藏著。成书于明治四十年(1907)。作者曾于明治三十五年至三十六年(1902—1903)，在我国西南少数民族地区进行调查。本书即其在湖北、湖南、贵州、云南、四川的苗族、彝族、布依、瑶