近代名厨师。又名褚祥。北京牛街人。回族。幼家贫，拜牛街厨行杨华亭门下学习烹饪。聪颖好学，因以成名。清宣统元年(1909)，入清宫御膳房，烹制清真菜，技术精进。1914年到北洋政府总统府清真厨房任掌灶。归家后，历在著名回民饭店——两益轩、三元店、又一村等处掌灶，闻名京津地区。1931年集资在北京西长安街开设西来顺餐馆，致力于“西派”清真菜肴的改革。在传统清真菜肴的基础上，吸收山东、四川、淮南等菜肴西式大菜工艺的特色，大胆改革移植，创多种新菜谱，名噪京城，在同行中独树一帜，成为清真菜肴之一代名师。1947年7月逝世于灶旁，一生清苦，身后萧条。
见“盈歌”(1714页)。
清末新疆地方官员。原为游牧于帕米尔一带的柯尔克孜族千户长。光绪四年(1878)，清政府将帕米尔地区的军政中心由郎库里移至木尔加木后，与千户长沙依木伯克一起被任命为当地行政长官，管辖喀拉库里、郎库里、木
元代行政区划名。位于今俄罗斯境内叶尼塞河上游。“益兰”意为蛇，传说山民见一巨蛇，因以为名。世祖至元七年(1270)，置吉利吉思、乌斯、撼合纳、谦州、益兰州等处断事官(又称益兰州等五部断事官)，治所益兰
见“仆固俊”(318页)。
1717—?清代青海地区藏传佛教活佛。又名耶摄丹丕钟麦。佑宁寺章嘉呼图克图三世。西宁北乡人。土族。清雍正二年(1724)，奉诏入京。翌年，入内蒙古多伦诺尔汇宗寺习经。十三年(1735)，与梁亲王允礼陪
壮族传统节日。“吃立”，壮语音译，意为过“除夕”。流行于广西凭祥、龙州一带。每年正月三十日过节。相传始于“中法战争”之时。光绪十年(1884)，夏历十二月二十九日，法国侵略者企图侵入我国要塞镇南关(今
?—1778清代卫拉特蒙古土尔扈特部著名首领。敦罗布旺布之孙，※渥巴锡堂侄。初驻牧额济勒河(今伏尔加河)流域。渥巴锡袭汗位初，曾至俄国彼得堡活动，希望俄国政府支持其成为汗国首领，未遂。乾隆三十年三月十
北方渔猎民族冬季狩猎活动的统称。主要猎捕毛皮兽。各族和各地所猎对象和狩猎时间，互有差异。鄂伦春等族主要捕打灰鼠、狐狸、水獭等，赫哲族则主要猎取獾、貉、黄鼠狼、貂等。时间一般在九、十月至下雪(即至十二月
?—1733清代青海隆务寺高僧。藏族。从隆却赤仁波且受戒，入隆务寺学《释量论》。赴藏入噶丹寺绛孜扎仓，获拉仁巴学位。从赤洛哲嘉措受具足戒，并聆听许多经教。后应嘉摩戎地区之请，赴该地讲经传法。于隆务寺先
元明傣族土司名。参见“孟弄州”(1557页)。